第(1/3)页 周桂香响亮的呼唤声穿透了前院后院的忙碌,带着食物将熟的暖意,在渐浓的夜色中传开。 这声呼唤像一道无声的指令,忙碌的一家人立刻放下了手头的活计,朝着堂屋汇聚。 堂屋里,昏黄的油灯早已点亮,将不大的空间照得暖融融的。 张春燕已经摆好了碗筷,粗陶碗,竹筷子,虽然简陋,却擦得干净。 小小的木桌被摆得满满当当,居中两大盆硬菜热气腾腾,香气扑鼻。 一盆是酱香浓郁的红烧兔肉,深褐色的酱汁浓稠地裹着每一块肉,在灯光下泛着油亮的光泽,兔肉炖得恰到好处, 用筷子轻轻一拨就能骨肉分离,混合着姜蒜和豆瓣酱的辛香,让人食指大动。 红烧兔肉 另一盆是清亮鲜美的兔杂野山药汤,汤色奶白,上面飘着几点翠绿的野葱末,切成滚刀块的野山药炖得粉糯,兔心,兔肝,兔肺在汤中沉浮,看着就清爽滋补。 除了这两道大菜,桌上还摆着几个清爽的素菜, 一盘用开水焯过,淋了少许酱油和野葱油的凉拌野芹菜,脆嫩爽口, 一盘用蒜末清炒的嫩蕨菜,带着山野特有的清香,还有一小碗用下午新采的松菌和野葱快炒的山珍,虽量不多,但鲜味十足。 主食是杂粮饼子管够。 “都坐下,都坐下,趁热吃!” 周桂香一边解围裙,一边招呼着。 林茂源在主位坐下,脸上带着笑。 林清山、林清舟、林清河、晚秋、张春燕也依次落座。 还有柏川和知暖,两个小人儿的摇床也摆在了堂屋里。 土黄趴在桌脚,眼巴巴地望着,知道一会儿有骨头啃。 筷子纷纷落下。 红烧兔肉咸香微辣,极其下饭,兔肉本身的鲜嫩与酱汁的醇厚完美融合。 兔杂汤清淡鲜美,山药软糯,兔杂嫩滑,喝一口,从喉咙暖到胃里。 几样素菜也各有风味,正好解了肉菜的油腻。 一家人吃得额头冒汗,嘴角流油,却都眉开眼笑。这样丰盛又实在的一餐,在农家是难得的享受。 吃得七八分饱,速度慢了下来,话匣子也打开了。 第(1/3)页